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2014/11/16(日)エスプレッソマシン
以前はデロンギのを使っていたけど、紆余曲折を経て失った。(訳:実家に置いているものはランダムに捨てられる)
次を買いたいので、色々探す。
電熱器具は 21世紀に使うものじゃない、という思いがあるので直火式で探す。
最初はエスプレッソメーカーで探したんだけど、構造を見たらなぜエスプレッソが出るのか全く理解できなかった。
実際、モカエキスプレス から出るのはエスプレッソではないようだ。
見つかったのはこれ一つ。
ベルマン（Bellman）CX-25 エスプレッソ&カプチーノメーカー
スチームミルクを作れる温度のスチームが出るくらいなので、充分な圧力で本物のエスプレッソが出る。
何気によさそうなのがハンドプレッソ。
コーヒーは熱湯で淹れると雑味が出るので、90度のお湯で圧力をかけられるならそれがベストだと思う。
エスプレッソマシンは蒸気の圧力を使うせいでむしろ100度すら超えると思うので、実はハンドプレッソの方がベストな抽出ができるかもしれない。
モカエキスプレス(改)な感じで、圧力を掛けられるようになっているブリッカ。
手軽さと本格さの間をとるとこれ。
問題は、我が家は 2口コンロで狭い火口がないので直火式は小さくて使いにくいかもしれない。
いっそトルココーヒーでもいいか。トルココーヒーも好き。