2012/11/21(水)アンチョビ途中経過

漬け始めたばかりなのでまだ生臭いけど、腐敗臭はしない。順調。
実家の台所は不衛生なので不安だったけど、大丈夫のようだ。

別に実家が特別汚いわけじゃなく、独り身の台所は毎日使うわけでもなく、生ごみがたくさん出る料理なんてしないので衛生的なのは当然。自分管理だと貝類は生ごみの前日にしか使わない、とか調整できるし。